Não há quem não goste de uma sopa quentinha quando chegam os dias mais frios. Além de aquecer o corpo, as sopas trazem consigo muitos nutrientes, sendo compostas por legumes, proteínas e carboidratos. Apesar de serem levinhas e de fácil digestão, alimentam e podem ser a melhor opção quando pegamos gripe, resfriados, dengue e até mesmo em casos de diarréia e vômito, onde a reposição de líquidos e sais minerais é indispensável.

 

Segue então a receita:

Ingredientes:

1 tomate

1 cebola

1 maço de cheiro verde (salsa e cebolinha)

2 batatas

1 cenoura

Pedaços de frango

2 cubos de caldo de galinha

1 xícara de arroz

Modo de fazer:

Coloque em uma panela as batatas, a cebola e a cenoura cortadas em cubinhos. Lave bem o tomate e corte ao meio e junte aos outros ingredientes. Acrescente ainda o frango, os cubos de caldo de galinha, o maço de salsa e cebolinha (sem picar) e complete a panela com água.

Deixe ferver até cozinhar o frango. Retire da panela para tirar a carne do osso, corte em pedaços pequenos e coloque de volta na panela apenas a carne. Coloque o arroz e deixe cozinhar. Não é necessário acrescentar sal (o caldo de galinha se encarrega disso). Antes de servir, retire os temperos e o tomate e despreze (eles já terão deixado o sabor e os nutrientes no caldo, e sem eles o aspecto da Canja será melhor, principalmente para as crianças). Outros legumes ou verduras podem ser acrescentadas a gosto. Use a criatividade e aproveite!

A UNICEF divulgou amplamente a receita do soro caseiro na década de 80, que juntamente com a Dra. Zilda Arns, salvou a vida de milhares de criança reduzindo as taxas de mortalidade infantil. A médica e sanitarista dizia que “a receita vale uma vida”.

Tecnicamente, o soro caseiro é conhecido como uma tecnologia social, feita da mistura de ingredientes domésticos, capaz de prevenir a desidrataçao em casos de diarréia e vômito e até nos casos de dengue.

Segue então a receita: o soro caseiro é preparado dissolvendo-se uma medida* rasa de sal e três medidas* rasas de açúcar em um copo de água limpa.

*A UNICEF  recomenda uma colher padrão. Você deve observar que a “colher medida”de sal é menor que a “colher medida” de açucar. Para quem tem um pouquinho de habilidade na cozinha, não é difícil perceber a diferença e respeitar as quantidades. Contudo, para ficar mais segura, se preferir, pode ter uma dessas em casa, que é distribuída nos postos de saúde, para auxiliar quando surgem emergências.

Não são poucas as pessoas que acabam exagerando no Carnaval e outras festas. Algumas sofrem com cansaço, dores musculares e sono atrasado.

Mas a maioria sofre mesmo por conta do excesso de bebida alcoólica.

Além do repouso para melhorar os sintomas da ressaca, que vão desde de dores de cabeça e mal estar até problemas estomacais, que incluem vômito, falta de apetite e até desidratação, algumas dicas são úteis para atenuar todos esses sintomas:

1) Tomar muito líquido para melhorar a desidratação. Nos casos mais graves, é indicado também o uso de soro caseiro. Veja aqui a receita.

2) Repousar muito. O descanso para o corpo melhora a imunidade, e ajuda a restaurar a energia.

3) A alimentação leve e com muitos nutrientes são fundamentais. Seguem duas receitas de sucos desintoxicantes:

Suco de abacaxi com couve:

2 xícaras (chá) de abacaxi picado

2 folhas de couve nova, lavada e picada

Suco de ½ limão

1 ½ colher (sopa) de açúcar mascavo

2 xícaras (chá) de água gelada

A couve tem ação anti-inflamatória, que ajudará no mal estar estomacal e o abacaxi auxilia na desintoxicação do figado.

Suco de maracujá com água de côco e gengibre

800 ml de água de côco

Polpa de 1 maracujá

1 pedaço (1 cm) de gengibre

A água de côco reidrata, e o gengibre tem ação bactericida.

3) Nada como uma boa canja de galinha para melhorar o mal estar estomacal, nutrir e revigorar.

4) Alguns chás também podem ajudar na ressaca e funcionam como medicamentos caseiros, como o chás de salsaparrilha, erva-picão, macela e erva-cidreira que são excelentes desintoxicantes. Depois das refeições, o chá verde e o de hortelã facilitam a digestão.

5) Caso os sintomas persistam, procure um médico.

Colesterol é um composto químico gorduroso que integra a membrana das células do organismo. É fabricado no figado e levado, através do sangue, para todas as células do organismo. Os mais importantes são o LDL (conhecido como colesterol ruim) e o HDL(colesterol bom).

O LDL (ruim), em excesso, acumula-se principalmente nas paredes das artérias, como as do coração, formando placas e dificultando  a circulação do sangue, originando as doenças coronarianas.

Já o colesterol bom, chamado de HDL, ao contrário do LDL, é um conhecido fator de proteção para problemas cardíacos por remover estas placas de gordura e encaminhá-las de volta ao figado. Quanto maiores os níveis de HDL no sangue, menor é o risco de entupimento das artérias.

Através de exame de sangue podemos saber como estão essas taxas.

O que muita gente não sabe é que alguns alimentos podem dar uma mãozinha para aumentar os níveis do HDL no sangue, e com isso, proteger seu coração.

Quer saber quais são esses alimentos?

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É comum, no verão, ouvirmos sobre a alta incidência de problemas como diarréia e vômitos tanto em crianças quanto em adultos. Em geral, tendemos a procurar na memória quais foram os alimentos que ingerimos nas últimas horas ou até dias, tendo alguns que são vilões clássicos, como a famosa maionese, por exemplo.

Contudo, a gastroenterite viral, como é conhecida tecnicamente a “virose”, como o próprio nome sugere, é causada por vírus, e apresenta como principais sintomas a diarréia e os vômitos intensos, frequentemente acompanhados por dores abdominais (cólicas) e em alguns casos mais graves com presença de febre e dores musculares causadas pela desidratação. Os sintomas, em geral, não duram mais de dois ou 3 dias, mas causa fraqueza e indisposição, impedindo inclusive os indíviduos adultos de manter sua rotina diária e deixando as crianças prostradas, sem querer brincar e chorosas.

A gravidade dos sintomas vai depender de como anda o sistema imunológico de cada um e inspira cuidados redobrados quando se trata de crianças que perdem líquidos facilmente, já que a desidratação deve ser a primeira preocupação.

E atenção: a gastroenterite viral é contagiosa, sendo transmitida quando há compartilhamento de talheres e copos com pessoas infectadas e precárias condições de higiene na manipulação dos alimentos. Por isso, em locais duvidosos, não só a famosa maionese deve ser olhada com desconfiança.

Para tratar os sintomas, deve ser iniciada a hidrataçao redobrada em casa mesmo, bebendo bastante água, isotônicos, água de côco e até mesmo refrigerantes, por conter glicose. Outra alternativa bem interessante é o soro caseiro, que é fácil de fazer e não exige grande orçamento, já que é feito de água, sal e açucar.

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